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pasta con crema di peperoni e pancetta affumicata eccellenzagusto.it

Fusilli con crema di peperoni e pancetta affumicata

I fusilli con crema di peperoni e pancetta affumicata donano al palato un gusto raffinato e delicato.
La crema di peperoni è una crema molto delicata. Si sposa molto bene con i fusilli o un altro tipo di pasta corta. Viene preparata con la dolcezza della panna in aggiunta ai peperoni frullati. La nota salata della pancetta affumicata permette di spezzare il gusto e renderlo ancora più raffinato.
Allora che aspetti a provare questa nuova ricetta? Inizia a preparare i fusilli con crema di peperoni e pancetta affumicata! 

Ingredienti per la preparazione dei fusilli con crema di peperoni e pancetta affumicata

Procedimento per la preparazione dei fusilli con crema di peperoni e pancetta affumicata

  1. Per prima cosa, lavate i peperoni. Privateli della parte superiore, dei semi e dei filamenti interni. Poi tagliateli grossolanamente.
  2. In una padella, fate riscaldare un filo d’olio e fate soffriggere la cipolla.
  3. Quando la cipolla sarà ben dorata, aggiungete i peperoni e lasciateli cucinare per circa 15 minuti (dovranno perdere un po’ di acqua).
  4. Con un frullatore a immersione, frullate i peperoni.
  5. Nel frattempo mettete sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta.
  6. In una padella,  soffriggete la pancetta. Non è necessario aggiungere olio in quanto cucinerà nel suo stesso grasso. 
  7. Aggiungete la crema di peperoni al soffritto della pancetta e lasciatela cucinare per qualche minuto.
  8. Aggiungete anche la panna e mescolate il tutto finché si saranno amalgamati tutti gli ingredienti.
  9. Scolate la pasta al dente e aggiungetela alla crema.
  10. A fuoco medio, amalgamate la pasta alla crema per qualche minuto mescolando di continuo.
  11. Servite in tavola con una spolverata di parmigiano.

Consigli

  • Si può aggiungere del basilico durante la cottura dei peperoni.
  • Se notate la crema troppo asciutta, aggiungete un po’ di acqua di cottura.

  • Per maggiori info o consigli per la preparazione della ricetta, lascia un commento. Risponderemo alle tue domande in tempi brevissimi. Grazie!
5/5 (1 Review)

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