eccellenza gusto pancake ricetta come si preparano i pancakes

Pancake con sciroppo d’acero

I pancakes sono delle frittelle cucinate in America per la prima colazione. Pensate a delle crepes, ma immaginatele più spesse e spugnose. I pancakes si assaporano al meglio ricoperti con lo sciroppo d’acero, ma varianti molto gustose si possono ottenere con miele, marmellata o crema di cacao.
Pronti per uno spuntino super energetico e gustoso?

difficoltà  Difficoltà:  Bassa
persone Persone:  3
tempo  Preparazione:  15 minuti
alarm  Cottura:  1 minuto circa per ogni pancake

INGREDIENTI

* 125 g di farina 00
* 25 g di burro
* 1 pizzico di sale
* 2 uova
* 200 ml di latte
* 6 g di lievito in polvere
* 15 g di zucchero
* Zucchero a velo
* Sciroppo d’acero

PREPARAZIONE

  • Dividete gli albumi dai tuorli. Versate i tuorli in un recipiente e mescolateli con una forchetta.
  •  Unite ai tuorli prima il latte e il burro fuso, poi il lievito e la farina setacciati.
  •  Unite ai bianchi d’uovo un pizzico di sale e lo zucchero e montate a neve abbastanza morbida (assolutamente non ferma).
  •  Unite i due composti mescolando dal basso verso l’alto in modo molto delicato.
  •  Scaldate su fuoco medio un pentolino con fondo dal diametro di 10/12 cm e spennellatelo con del burro o con un filo di olio.
  •  Versate nel pentolino caldo un mestolo di impasto e lasciate che si espanda. Quando il pancake si sarà dorato sul lato inferiore, giratelo come una frittata e fatelo cucinare anche dall’altro lato.
  •  Man mano che i pancakes saranno pronti, impilateli uno sull’altro (3/4 sono sufficienti per ogni persona) su un piatto e cospargeteli di zucchero a velo e sciroppo d’acero.

CONSIGLI
Vi suggeriamo di gustare i pancakes caldi.
Inoltre si accompagnano benissimo con la frutta fresca o sciroppata. E se siete dei golosoni, perché non aggiungere una spruzzata di panna montata?

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